Киноа

Киноа, также известная как "зерно инков", является съедобным зерном растения из семейства амарантовых, выращиваемым в Южной Америке уже более 5000 лет. Киноа имеет высокое питательное значение и считается одним из наиболее полезных зерен для человеческого здоровья.

Полезные свойства киноа:

1. Богата белком: Киноа является источником растительного белка, содержащего все необходимые аминокислоты для здорового питания.
2. Богата антиоксидантами: Киноа содержит значительное количество антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов и уменьшить риск развития серьезных заболеваний, таких как рак.
3. Богата клетчаткой: Киноа содержит большое количество растворимой и нерастворимой клетчатки, которая помогает улучшить работу кишечника и уменьшить риск развития различных заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
4. Богата минералами: Киноа является источником многих важных минералов, таких как кальций, железо, магний, фосфор и калий, необходимых для здоровья костей, мышц и нервной системы.
5. Низкокалорийная: Киноа содержит мало калорий и может помочь контролировать вес.
6. Безглютеновая: Киноа не содержит глютена и является идеальным продуктом для людей, страдающих целиакией или чувствительностью к глютену.

Киноа может быть использована в различных блюдах, включая салаты, супы, каши, гарниры и другие блюда. Она также может быть использована в вегетарианских и веганских блюдах в качестве источника белка и других питательных веществ.

Киноа как приготовить:

1. На плите: для приготовления киноа на плите, вам понадобится смесь из киноа и воды в пропорции 1:2 (1 часть киноа на 2 части воды). Поместите эту смесь на плиту, поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте крупу, помешивая время от времени, около 15-20 минут.
2. В мультиварке: для приготовления киноа в мультиварке, вам понадобится та же самая смесь киноа и воды в пропорции 1:2. Положите ее в мультиварку, закройте крышку и поставьте на программу "каша" или "рис". Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки, обычно это 15-20 минут.
3. В микроволновой печи: для приготовления киноа в микроволновой печи, смешайте киноа и воду в пропорции 1:2 в микроволновую стойку или миску, затем закройте крышкой или пленкой для микроволновки. Готовьте киноа на максимальной мощности микроволновой печи около 10-12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
4. В духовке: для приготовления киноа в духовке, смешайте киноа и воду в пропорции 1:2, налейте смесь в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте киноа около 20-25 минут, периодически помешивая.
5. В пароварке: для приготовления киноа в пароварке, смешайте киноа и воду в пропорции 1:2 и налейте смесь в камеру пароварки. Затем закройте крышку и готовьте киноа на пару около 20-25 минут.