Мистраль, Фасоль Кинди темно-красная 450 гр

Кидни — особый сорт красной фасоли. Рекомендуем использовать во всевозможных рагу, так как она прекрасно впитывает вкус тех продуктов, с которыми готовится. Таким образом, кидни — один из основных ингредиентов многих креольских и мексиканских блюд.

Продукт богат пищевыми волокнами и белком, железом. Для лучшего усвоения железа его стоит готовить в комбинации с овощами. Этот сорт часто используют для консервирования, приготовления острых мексиканских блюд. Кидни стоит употреблять при сахарном диабете, ревматизме.

Многие диеты также включают в рацион худеющих фасоль кидни, например, бобовая диета, диета «плоский животик», гиполипидемическая и диета, богатая клетчаткой – все эти принципы питания в основе содержат фасоль. Несколько раз в неделю заменяя ужин блюдом с фасолью, можно не только постепенно избавиться от нескольких ненужных килограммов, но и существенно улучшить состояние кожи и волос.

Кидни содержит витамины В1, В2, В3, В6, А, Е, РР, С, йод, медь, магний, цинк, марганец, калий, кальций, натрий. Она богата белком, имеет невысокий гликемический индекс и калорийность. Особенно полезна для организма спортсменов и женского здоровья.

Полезные свойства

• Укрепляет иммунитет;
• Снижает уровень сахара в крови;
• Улучшает сердечно-сосудистую систему;
• Очищает кишечник и улучшает работу ЖКТ.
• Оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма,
• Укрепляет иммунную систему, является профилактическим средством против новообразований
• Участвует в кроветворительных процессах,
• Способствует повышению уровня гемоглобина и понижению холестерина в крови.
• Осуществляет постепенную подачу энергии в течение длительного времени

Рекомендации по применению

• Толстая и плотная кожица кидни требует длительного приготовления.
• При этом, даже если вы немного переварили эту фасоль она сохранит свою оригинальную форму.
• Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить.
• Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч.
• Альтернатива: залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч.
• Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.
• Далее кидни можно приготовить на плите или использовать скороварку.
• В первом случае надо залить фасоль (уже после замачивания) питьевой водой или бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, почти полностью закрыв кастрюлю крышкой.
• Если образуется пена, её надо снимать.
• Кидни, как правило, надо варить 1-1,5 ч. Если готовить в скороварке, то на это уйдёт 30 мин.