SEN SOY Основа для куриного супа с лапшой "МИСО" Премиум 80г

Суп Мисо – это традиционное японское блюдо, неизменно входящее в состав любой трапезы - обеда, завтрака или ужина, причем как в будни, так и в праздничные дни. В супе мисо содержатся самые полезные продукты в их наиболее натуральном, легко усваиваемом виде. Поэтому супы мисо всегда легкие и вкусные. Во всем мире им отдают предпочтение поклонники японской кухни и приверженцы здорового питания. В зависимости от вкусовых предпочтений и фантазии, Вы можете менять ингредиенты и создавать собственные рецепты приготовления мисо-супа - с добавлением разнообразных видов рыбы, креветок, картофеля и других овощей.

Основа для супа Мисо от SEN SOY — результат ферментации бобов сои с добавлением солода и соли. Она выдерживается в течение нескольких месяцев, благодаря чему приобретает особый приятный вкус и аромат. Помимо самой основы-пасты в состав классического супа Мисо входят основные ингредиенты — рыбный бульон хондаши, водоросли вакаме, творог тофу, соевый соус и семена кунжута

Для мисо супа характерен богатый профиль питательных веществ. Это отличный источник железа, кальция, калия, витаминов группы B, полноценного белка, содержащего все необходимые человеку аминокислоты, и качественных полиненасыщенных жирных кислот.

Полезные свойства

• Белковый подарок. Продукт содержит высокие уровни сиртуинов – белков, которые активизируют обмен веществ, регулируют клеточную защиту и воспроизводство новых клеток.
• Для здоровья кожи. В блюде много витамина F (линолевой кислоты). Делает кожу мягкой и эластичной, уменьшает воспаление и пигментацию, увлажняет и заживляет. Помогает бороться с акне; не случайно пасту мисо добавляют в японские кремы для лица и другие косметические средства.
• Замедляет старение клеток за счет большого количества антиоксидантов в своем составе.
• Укрепляет иммунитет. Аминокислоты соевых бобов укрепляют иммунную систему, способствуют нормальной циркуляции крови и лимфы.
• Для хорошего пищеварения. Молочнокислые бактерии и пищеварительные ферменты (в т. ч. лактобациллы), содержащиеся в мисо супе, укрепляют ЖКТ. Польза продукта связана с двойным процессом ферментации при изготовлении пасты: в результате происходит распад сложных углеводов и белков, растительных масел на простые легкоусвояемые элементы. Суп также стимулирует секрецию пищеварительных соков.
• Профилактика остеопороза. В соевых бобах находятся натуральные эстрогены изофлавоны, полезные для костей и обладающие противовоспалительной силой.
• Снижает уровень холестерина и укрепляет кровеносные сосуды благодаря наличию лецитина. Высокая концентрация антиоксидантов растительного происхождения делает блюдо настоящим кардиотоником, укрепляющим сердце и защищающим от серьезных кардиологических недугов. Ключевой недостаток для гипертоников – большое количество соли.
• Укрепляет память. Польза мисо супа распространяется и на функции головного мозга. Соевые бобы содержат ацетилхолин, улучшающий память и защищающий ЦНС от возрастной дегенерации.
• Снижает уровень стресса. Кальций и витамины группы B облегчают состояние после перенесенного стресса. На Востоке есть поговорка: «После миски горячего мисо супа сбрасываешь с плеч тяжесть целого мира».
• Противораковые свойства. Польза блюда состоит еще и в наличии изофлавона генистеина. Ученые доказали, что это соединение не только является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от мутирующего действия свободных радикалов, но и реальным лекарством от некоторых видов рака (молочной железы, простаты, легких и толстой кишки). Генистеин ингибирует (замедляет) рост и распространение раковых клеток.
• Помогает в детоксикации. Активный ингредиент пасты мисо – зыбицолин – эффективно очищает от промышленных загрязнений, радиоактивных и синтетических веществ, которые попадают в наше тело, в том числе и с продуктами питания. А надежную защиту от радиации обеспечивает особый алкалоид, который хелатирует тяжелые металлы и выводит их из организма.

Как приготовить?

Ингредиенты (8 порций)

• Паста мисо — 3 ст. л.
• Сыр тофу — 100 г
• Стружка тунца — 50 г
• Водоросли комбу — 2 листа
• Водоросли вакаме — по вкусу
• Сушеные грибы шиитаке — 10 шт.
• Питьевая вода — 2 л
• Перья зеленого лука — по вкусу
• Семена кунжута — по вкусу
• Соевый соус — по вкусу

После того как вы собрали нужные ингредиенты и подготовили необходимую посуду, на 5 шагов рецепта приготовления мисо-супа уйдет не более 15-20 минут

1. Сварить бульон. Поместите грибы шиитаке в кастрюлю и залейте, оставив немного воды, чтобы позже замочить водоросли вакаме и развести пасту мисо. Разломите листы водорослей комбу на небольшие ломтики и добавьте в будущий бульон вместе со стружкой тунца. Доводите до кипения на среднем огне, параллельно выполняя следующие шаги.
2. Замочить водоросли. Водоросли вакаме залейте водой в пропорции 1:1, 5 и отставьте в сторону. Пока вы будете заниматься другими ингредиентами, водоросли набухнут и впитают почти всю жидкость.
3. Нарезать лук и тофу. Пока на плите томится грибной бульон, нарежьте соевый сыр кубиками по 1,5-2 см. Лук нарежьте острыми тонкими перышками, держа нож под углом. Сыр сразу разложите по порционным мискам. Лук отставьте в сторону.
4. Растворить пасту мисо. Сама по себе мисо-паста очень густая и плотная. Если просто добавить в суп, она разобьется на комочки, но не растворится полностью. Поэтому для начала поместите пасту в чашку, залейте и тщательно разведите с водой венчиком или вилкой до однородной консистенции.
5. Ввести пасту и подать готовое блюдо. К этому шагу грибной бульон уже должен дойти до кипения. Плавно помешивая его, создайте небольшую воронку. Влейте пасту в центр, продолжая помешивать. Как только бульон вновь начнет закипать, снимите кастрюлю с огня.
6. Внимание! Мисо-пасту следует добавлять только в конце варки, чтобы не перегреть и сохранить целебные свойства ферментированного продукта.
7. Бульон разлейте по мискам с тофу. Добавьте вымоченные водоросли вакаме, предварительно отжав лишнюю воду. Влейте немного соевого соуса, чтобы суп был достаточно соленым на ваш вкус. Готовое блюдо посыпьте перышками зеленого лука и семенами кунжута.

Условия хранения

В сухом прохладном месте.

Где купить Основа для куриного супа с лапшой "МИСО" Премиум 80г от SEN SOY ? Заказать продукцию вы можете в интернет-магазине Megapit.kz с доставкой по всему Казахстану! Если у вас возникли трудности, наши менеджеры помогут вам оформить заказ и предоставят дополнительную консультацию.

Заказывайте продукцию SEN SOY в магазине Megapit.kz. Это легко, надежно и удобно! Будьте здоровы! Megapit.kz - Здоровье ТУТ!