Гранола

Первая форма мюсли была разработана в 1863 году Джеймсом Джексоном. Созданный продукт основывался на плотных зернах злаков, которые автор назвал “Гранула”, вдохновившись латинским словом granum, означающим “зерно”.

В 1878 году, мюсли были уже довольно популярны благодаря повторному открытию Келлога. В 1881 году его компания продавала 2 тонны мюсли в неделю. Первому исследователю (Джеймсу Джексону) не понравился тот факт, что компания использовала “его” название продукта, поэтому Келлоггу пришлось изменить его на “мюсли”.
Интересно, что в то время было популярно называть новые продукты питания суффиксом “-ола”, так что это изменение названия фактически послужило новой “мюсли”.

В конце концов, в граноле стали преобладать кукурузные хлопья, и право на использование этого названия утратило свою силу. Гранола стала нарицательным без регистрации товарного знака. В 1960-х годах мюсли ассоциировались со здоровым образом жизни, целостным мышлением, а также с ценностями, близкими к хиппи. Однако в прошлом сам Джексон, вероятно, не осмеливался так думать о мюсли.

Гранола сегодня

Это блюдо, которое обычно едят на завтрак. Оно состоит из овсянки, орехов, сухофруктов и меда. Иногда в нем можно встретить предварительно приготовленный рис, который имеет очень нежную консистенцию и золотисто-коричневый цвет. Туда также добавляют кусочки шоколада, изюм и орехи. В общем, мюсли считаются полезным завтраком, особенно если они состоят из разных видов злаков.
Например, льняное семя улучшает пищеварение и содержит полезные кислоты с омега-жирными кислотами. Гранолу можно сочетать с молоком или йогуртом, медом и свежими фруктами, такими как бананы, клубника или черника. Также ее можно использовать для украшения мороженого или выпечки.

В качестве перекуса дома или в поездке

Гранола является отличным выбором не только для домашнего завтрака, но и для перекуса на прогулке с ребенком или в долгих поездках. Она идеально подходит для поездок благодаря своей легкости, насыщенности питательными веществами и достаточной калорийности. Если смешать мюсли с медом или кленовым сиропом и придать им продолговатую форму, получится всем известный батончик мюсли. Это более практичная форма перекуса на свежем воздухе.

Домашняя гранола

Нельзя отрицать, что у людей сейчас стало меньше времени. Конечно, в любом супермаркете можно найти готовые полуфабрикаты, но все равно еда, приготовленная собственными руками, имеет больше пользы для здоровья. Популярный рецепт детского угощения - домашняя шоколадная гранола.
Есть еще одно преимущество домашней гранолы - не нужно изучать состав готового продукта из магазина. В случае с покупной упаковкой можно удивиться, увидев содержащееся там количество сахара, ароматизаторов и других химических добавок.

Можно придумать множество различных вариантов в приготовлении гранолы для здорового семейного завтрака. Однако нужно быть осторожней при приготовлении собственных мюсли и тщательно выбирать ингредиенты, тем более, если их будут есть дети.

Сушеные фрукты, добавляемые в смесь, не должны быть подслащены и содержать сульфиты. Последние делают пищу более интенсивной по цвету и действуют как консервант. Если после употребления сухофруктов болит живот, скорее всего, это сульфиты раздражают желудок.

В ореховой смеси не должно быть тех орехов, на которые имеется аллергия (если она вообще есть). Иногда на таких продуктах не указывается точный состав, поэтому, если есть подозрение, что может возникнуть аллергическая реакция, лучше вообще не добавлять такую смесь в мюсли.

Обязательно чтобы злаки, используемые в мюсли, были подходящими для всех членов семьи. Если, например, кто-то из родственников болен целиакией, следует заменить обычный хлебный злак на безглютеновый. В настоящее время существует уже много таких видов, например, рис, кукуруза, амарант и гречка.
Также быть осторожнее с подсластителями. Известно, что большинство людей любят сладости, и есть даже те, кто не может представить себе день без сладкого завтрака. Однако стоит подумать о своем здоровье и подсластить блюдо медом или фруктами.