Polezzno Агар-агар 100 гр

Агар-агар – это натуральный загуститель, изготовленный из красных и бурых морских водорослей, произрастающих в Белом и Черном морях и Тихом океане. Агар-агар не только удобен для приготовления различных желе и заливных блюд, но еще и крайне полезен.

Пищевой Агар-агар и его полезные свойства

Агар-агар является растительным аналогом желатина. Популярность этого полезного продукта, имеющего азиатские корни, в том, что добывается из разных сортов водорослей, которые наполнены витаминами и другими полезными ингредиентами. По своим свойствам этот загуститель во многом превосходит популярный желатин. При этом, агар-агар является абсолютно этичным продуктом, изготавливаемым полностью из растительного сырья. Это особенно важно для вегетарианцев.

Сам по себе агар-агар не обладает вкусовыми, цветными или ароматными особенностями. Выпускается в различных формах – порошке, хлопьях или пластинках. После застывания образуется желе, которое приобретает вид плотной мутновато-прозрачной смеси.

Для добычи агар-агара используются отборные водоросли, в которых содержится много йода и минералов. Агар-агар пищевой не считается калорийным источником, что позволяет применять его в диетическом рационе питания. Агар-агар мгновенно проходит по кишечнику, при этом выполняет важную роль стимулятора – по пути из ЖКТ вместе с агар-агаром удаляются также шлаки и токсичные вещества. Нередко этот продукт применяется, как легкое натуральное слабительное средство для чистки организма.

Если вы следите за фигурой, предпочитаете экологически чистые продукты, или просто хотите сохранить молодость и здоровье на долгие годы, агар-агар займет достойное место в вашем рационе.

Основной пищевой ценностью агар-агара являются углеводы, которых в продукте присутствует 75% от общей массы. 4% занимают белки, при этом жирные вещества отсутствуют.

Состав пищевого агар-агара составляют 70-80% полисахаридов, в которых вмещаются:

• Кальций.
• Калий.
• Марганец.
• Железо.
• Магний.
• Йод.
• Много клетчатки.

Агар-агар имеет свойства привести в норму глюкозный уровень в крови, а также выводить излишний холестерин. Продукт эффективно воздействует на желудок, что снижает высокую кислотность в ЖКТ. Также положительными свойствами отмечается пищевой агар-агар в очищении печени от желчи других отрицательных соединений, нормализуя тем самым работу в этой области. Агар-агар часто применяют для лечения суставов.

Польза от приема:

• Отлично очищает организм от шлаков и токсинов, и улучшает пищеварительные процессы;
• Восполняет дефицит еда, и нормализует работу щитовидной железы;
• Нормализует микрофлору кишечника, и выводит вредный холестерин;
• Укрепляет иммунную систему;
• Обладает мягким слабительным эффектом.

Агар-агар применяется во многих кулинарных рецептах. Это говорит о том, что продукт из морских водорослей обладает рядом преимуществ перед обычным желатином:

• Быстрее застывает, а десертные блюда, в которых добавлен агар-агар, не расплываются при хранении в условиях комнатной температуры.
• Агар-агар пищевой не обладает вкусом и запахом, тогда как добавление желатина может перебить вкус десерта.
• Бесцветность агар-агара – десерт будет выглядеть естественно и привлекательно.
• Агар-агар способен подавлять размножение микроорганизмов, что приводит к более длительному сроку хранения блюд.

Рецепты:

В кулинарии агар-агар применяется для приготовления мармелада, тортов, чизкейков, пирожных, молочных десертов, мороженого, ягодных и фруктовых желе. Так как агар-агар не имеет вкуса и запаха, но при этом очень полезен, его можно в небольших количествах ежедневно добавлять в салаты и холодные блюда в сухом виде.

Как разводить агар-агар:

Агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 85 до 100°С.

Агар-агар следует растворять в любых горячих жидкостях – воде, бульонах или фруктовых соках. После полного растворения рекомендуется довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Необходимое количество агар-агара кладут в блюдо, после чего необходимо его хорошо остудить в холодильнике.

• Фруктово-ягодное желе Для приготовления необходимо растворить одну столовую ложку порошка в 500 мл. горячей воде. Приготовить фруктово-ягодное пюре из любых фруктов и ягод (или использовать покупное) - необходим 1 литр пюре. Готовое пюре влить в немного остывший растворенный агар-агар и тщательно перемешать. Готовую смесь разлить по формам и оставить при комнатной температуре до застывания. Перед подачей желе рекомендуется охладить.

Где купить

Приобрести пищевой агар-агар можно в продуктовых магазинах или аптеке. Также продукт предлагается купить по доступной стоимости в нашем интернет-магазине. Для этого нужно оформить заказ на сайте, далее с вами свяжется наш менеджер.

Магазин Megapit.kz желает вам успехов, здоровья и процветания!