SATTVA Масло ГХИ, 250 гр

Масло ГХИ от компании SATTVA готовится из натурального фермерского масла жирностью 82,5%, которое бережно протапливается на протяжении более 5 часов, чтобы выпарить влагу и вывести в осадок продукты распада. Далее получившееся "жидкое золото" аккуратно очищается и медленно охлаждается. Масло гхи широко применяется в религиозных ритуалах в странах Азии и Ближнего Востока, поскольку имеет высокую степень очистки, не горит и имеет приятный аромат. Ритуалы, связанные с рождением детей, посвящением в мужчины, свадьбами и похоронами не обходятся без лампад с маслом гхи.

Отличие масла ГХИ от топленого масла

Многие люди путают гхи и топлёное масло из-за сходства аромата и внешнего вида. Общие черты не удивительны, ведь оба продукта готовятся из коровьего молока, точнее, из сливочного масла методом нагревания. Разница заключается в нюансах технологии.
Для получения обычного топлёного масла берут сливочное и нагревают, чтобы выпарить влагу. С получившейся жидкой массы снимают пену и разливают продукт в удобную тару (баночки, контейнеры). Топлёное масло хранится дольше сливочного, благодаря удалению воды и растворённых в ней веществ, из-за которых продукт как раз и портится.

Приготовление гхи же требует больше времени и усилий. Сначала сливочное масло несколько часов томят на слабом огне. Постепенно нарастающая температура выпаривает влагу, расщепляет лактозу. Когда молочные белки осядут на дно посуды и продукт приобретёт золотистый оттенок, массу процеживают. На производстве для этого применяют специальные фильтры, а дома — марлю, сложенную в 2–3 слоя. Затем жидкую массу переливают в ёмкости для хранения.

Сложный процесс приготовления даёт маслу гхи мягкую текстуру, аппетитный ярко-жёлтый цвет, нежный вкус с ореховыми нотками и восхитительный аромат.

Легенды о масле гхи

В индийской культуре масло гхи имеет множество легендарных и мифологических ассоциаций:

• В индуистской мифологии масло гхи было использовано для создания человека. По легенде, Вишну использовал масло гхи для создания человеческого тела, а его дыхание стало душой.
• Согласно другой индуистской легенде, масло гхи является одним из пяти элементов (пятый элемент - пространство), которые создают мир.
• В древней индийской мифологии масло гхи использовалось для поддержания здоровья и продления жизни. Легенда гласит, что древние мудрецы пользовались маслом гхи для увеличения продолжительности своей жизни.
• В индийской культуре масло гхи также ассоциируется с богиней Лакшми, которая является символом богатства, процветания и духовной чистоты. Масло гхи используется в ритуалах, связанных с почитанием богини Лакшми.
• Еще одна легенда связывает масло гхи с богом Кришной. По легенде, Кришна употреблял масло гхи для улучшения своего здоровья и энергии.

Полезные свойства

• Во время производства масла гхи молочный сахар, лактоза, переплавляется. Таким образом, люди, которые страдают непереносимостью лактозы, могут употреблять этот продукт, в отличие от обычного сливочного масла.
• Доказана зависимость недостатка витамина А и различных заболеваний глаз. Масло гхи содержит большое количество жирорастворимого витамина А, что делает его средством профилактики глазных болезней и сопутствующим продуктом при лечении глаз.
• Продукт стимулирует аппетит, а также выработку желудочного сока, что помогает лучшему перевариванию и усвоению пищи. В целом, продукт, благодаря содержанию в нем масляной кислоты, считается необычайно полезным для желудочно-кишечного тракта.
• В масле гхи содержатся среднецепочечные триглицериды – жиры, для расщепления которых не требуется желчь и, соответственно, ферменты поджелудочной железы. Таким образом, этот продукт возможно употреблять при холецистите, панкреатите, гепатите и других заболеваниях, когда организм не может полностью усваивать жиры.
• Масло гхи содержит вещества, стимулирующие рост Т-клеток, которые первыми начинают борьбу против вирусов и бактерий, соответственно, этот продукт помогает укреплению иммунитета.
• Витамин К2 в составе масла гхи является важнейшим фактором плотности костей, предотвращает их хрупкость. Он также способствует усвоению кальция, важнейшего элемента здоровых костей, улучшению показателей свертываемости крови и оказывает благотворное влияние на работу головного мозга. При этом в одной чайной ложке масла гхи содержится дневная норма витамина К для взрослого человека.
• Масло гхи содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые являются важнейшими веществами для здоровья сердечно-сосудистой системы, помогают снизить уровень холестерина. В других маслах, используемых для приготовления пищи, содержание омега-3 намного ниже.
• С древнейших времен масло гхи известно как средство для облегчения боли в суставах и, в целом, лечения суставов. Жиры при приеме внутрь и применении наружно способствуют выработке суставной смазки и уменьшению воспалительных процессов.

Применение в пищу

Масло гхи может быть использовано в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Оно идеально подходит для жарки, потому что не содержит лактозу и казеин, которые могут привести к образованию сажи или высокой температуре. Способы употребления масла гхи безграничны, вот основные из них:

• Жарка: Масло гхи можно использовать для жарки овощей, мяса, рыбы и других продуктов. Оно имеет высокую температуру кипения - 270-280 градусов, и не образует вредных веществ при нагревании.
• Выпечка: Масло гхи можно использовать в качестве замены других масел или сливочного масла при приготовлении десертов или хлебобулочных изделий.
• Кондитерские изделия: Масло гхи можно использовать для приготовления кондитерских изделий, таких как печенье, бисквиты, тарты и пироги.
• Заменитель сливочного или растительного масла: Масло гхи может использоваться в качестве заменителя масла или масла в салатах, заправках или соусах.
• Просто с хлебом: Масло гхи можно просто нанести на хлеб в чистом виде, чтобы придать ему богатый вкус и аромат.

Кроме того, масло гхи может быть использовано для лечения некоторых заболеваний и улучшения здоровья, таких как бронхиальная астма, аллергии, артрит и другие. Для использования масла гхи обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

Где купить Масло ГХИ 250 гр от SATTVA ? Заказать продукцию вы можете в интернет-магазине Megapit.kz с доставкой по всему Казахстану! Если у вас возникли трудности, наши менеджеры помогут вам оформить заказ и предоставят дополнительную консультацию.

Заказывайте продукцию SATTVA в магазине Megapit.kz. Это легко, надежно и удобно! Будьте здоровы! Megapit.kz - Здоровье ТУТ!