Витамин А

Витамин А - Секрет Красоты и Здоровья Ваших Глаз и Кожи!

Что такое витамин А и почему он важен для здоровья?

Витамин А, профессионально называемый аксерофтолом, встречается в природе в двух формах. Форма A1 называется ретинолом, а вторая форма — это A2 или 3-дегидроретинол. Вместе с витаминами D, E и K они образуют группу жирорастворимых витаминов.

Бета-каротин является его провитамином и метаболизируется (превращается) в печени в присутствии жиров, откуда он сохраняется. Для активации витамина А необходим минеральный цинк.

Положительные эффекты витамина А:

• поддерживает нормализацию функции зрения;
• влияет на правильное зрение в сумерках и плохую видимость;
• необходим для правильного зрения и распознавания цвета;
• обладает антиоксидантным действием и защищает организм от окислительного стресса;
• благоприятно влияет на нормальное функционирование и внешний вид кожи;
• обеспечивает рост, обновление и развитие клеток слизистой оболочки;
• способствует нормальному метаболизму железа и положительно влияет на кроветворение;
• укрепляет иммунную систему;
• он помогает правильному развитию сперматозоидов и яйцеклеток и, таким образом, улучшает способность воспроизводству как у мужчин, так и у женщин.

Знаете ли вы, что такое каротиноиды?

Это мощные антиоксиданты, которые играют важную роль в борьбе с окислительным стрессом. К наиболее известным представителям каротиноидов относятся бета-каротин, лютеин, ликопин и зеаксантин. Бета-каротин предотвращает вредное воздействие окружающей среды. Одна из его функций - защита кожи от повреждений солнечными лучами.

Рекомендуемая суточная доза витамина А

Согласно действующему законодательству, рекомендуемая суточная доза витамина А для взрослых составляет от 0,7 до 0,9 мг. Более низкие дозы рекомендуются детям до 14 лет и беременным женщинам.

Специалисты рекомендуют употреблять его вместе с витаминами E и D и цинком, так как эти три вещества улучшают всасывание ретинола в печени.

Дефицит витамина А: проявления и влияние на здоровье

В странах западной цивилизации дефицит витамина А из продуктов питания является редким явлением и возникает, например, при нарушениях резорбции жира, таких как глютеновая болезнь или дисфункция поджелудочной железы. Это обычное явление в развивающихся странах. Низкие уровни витамина A являются причиной детской слепоты и смерти маленьких детей от общих инфекций из-за ослабленного иммунитета.

Витамин А и его количество в организме нужно постоянно контролировать. Его запасов хватит на несколько месяцев. Если доказан стойкий низкий уровень, можно принимать пищевые добавки по рекомендации врача.

Основные проявления дефицита витамина А в организме:

• куриная слепота;
• высыхание слизистых оболочек: повреждение роговицы, сухая чешуйчатая кожа;
• ослабленная иммунная система: снижение сопротивляемости инфекциям;
• медленное заживление ран и переломов;
• потеря аппетита;
• понос;
• нарушения развития костей и задержка роста;
• атрофия потовых желез;
• нарушения кроветворения;
• снижение половой активности;
• замедление полового развития в детстве.

Чем грозит избыток витамина А в организме

Большое количество витамина А повреждает печень и почки, отрицательно влияет на действие некоторых лекарств (например, антибиотиков, препаратов для лечения холестерина и печени, контрацептивов и лекарств от тяжелых угрей). Поэтому всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу приема пищевых добавок.

Причиной передозировки ретинолом чаще всего является неправильное или чрезмерное употребление пищевых добавок, при естественном питании обычно нет риска чрезмерного приема.

Основные источники витамина А

Ретинол имеет животное происхождение, а бета-каротин - растительное. В случае с бета-каротином достаточно сосредоточиться на овощах и фруктах темно-оранжевого и темно-зеленого цвета. Идеальный источник - разнообразное и сбалансированное питание.

Особенно веганам стоит обратить внимание на состав рациона из-за отсутствия всех продуктов животного происхождения. Им следует придерживаться диеты, богатой каротиноидами, а также витаминами E и D.

Лучшие источники витамина А в пище:

• говяжья и свиная печень;
• рыба и рыбий жир;
• говядина и свинина, птица;
• молоко и молочные продукты: сливочное масло, твердый сыр и др.;
• яйца: преимущественно желток.