Изолят или гидролизат что лучше

Рацион спортсмена невозможно представить без протеина, поскольку это основной компонент для синтеза белка в организме, набора мышечной массы и укрепления иммунитета. Бесспорным лидером является сывороточный протеин, он добывается из молочных продуктов путем микрофильтрации. Это дает возможность сохранить полностью натуральную структуру белка и очистить его от всего лишнего.

Изолят или гидролизат что лучше

В процессе изготовления получается три вида протеина: изолят, концентрат и гидролизат. Концентрат используется редко, обычно в дешевых добавках. Это связано с тем, что в нем присутствует большое количество жиров и углеводов. А вот спор о свойствах изолята и гидролизата не утихает и сейчас.

Изолят – это конечный продукт фильтрации, которую проходит концентрат. В процессе этой обработки удаляется большое количество лактозы, жиров и углеводов и вообще лишних компонентов. Поэтому данная форма считается наиболее "чистой". Процент белка, в зависимости от обработки, может достигать 97%.

При этом усвояемость также очень высока (около 90%). Организм полностью усвоит изолят примерно за три часа и нагрузка на желудок будет минимальной. Для увеличения процента белка в клетках – это наиболее эффективная форма. Но, к сожалению, такая тщательная обработка приводит к незначительной потере ценности состава белка. Однако это не слишком сказывается на положительных свойствах изолята.

В процессе изготовления гидролизата большие молекулы белка делят на маленькие, благодаря чему получается очень мелкий порошок, похожий на пыль. Это хорошо влияет на растворяемость и вкус конечного коктейля. Если в порошке слишком много больших молекул, он начинает горчить. Поэтому гидролизат отличается приятным вкусом. Это же свойство помогает ему быстро и легко усваиваться, также, не перегружая пищеварительный тракт. В процессе обработки получаются полноценные белковые соединения, то есть по сути – это комплекс незаменимых аминокислот. Они начинают действовать уже через 15-20 минут после приема.

И изолят, и гидролизат - это хорошо очищенные формы протеина, которые помогут быстро добиться высоких спортивных результатов и хорошей формы. Сравнивая их свойства можно сказать, что изолят совсем немного уступает гидролизату. Поэтому спортивные добавки на основе последнего стоят довольно дорого. Но это не означает, что изолят не эффективен, просто при его приеме результат будет виден не так скоро. При этом оба варианта являются полностью натуральными и не вызывают побочных эффектов.