Добрые традиции, Зеленый чай матча, стекло, 100 гр

Матча от компании Добрые традиции - это японский зеленый чай, растертый в порошок. Он называется маття, а в нашей транскрипции матча. Этот чай традиционно используется в японской чайной церемонии.

Укрытие чайного куста от солнечных лучей, ручной сбор самых молодых листочков и перетирание их на каменных жерновах придают готовому напитку свойства, сильно отличающие его от любых других сортов традиционного зеленого или черного чая. Благодаря тому, что для приготовления матча используют целые листья, чайный порошок имеет высокую концентрацию полифенолов (сильные антиоксиданты), флавоноидов, обладающих целым рядом лечебных свойств (от улучшения сердечно-сосудистой системы до противовоспалительного эффекта), аминокислот и фитонутриентов, а также катехинов.

Преимущества:

• чай матча содержит в 100 раз больше антиоксидантов, чем любой другой чай. Антиоксиданты помогают сохранить молодость и предупреждают развитие многих заболеваний;
• L-тианин, содержащийся в чае матча, снимает напряжение, улучшает настроение, память и концентрацию внимания;
• большое количество хлорофилла способствует эффективному, но мягкому очищению организма от токсинов;
• матча ускоряет метаболизм, помогая контролировать вес;
• высокое содержание витаминов А, С, калия и железа.

Из чего и как делают чай матча

На первый взгляд, все просто: матча – это зеленый чай, перетертый в мелкий порошок. Однако, как говорится, не каждая сенча способна стать чаем матча. Фактически весь чай (зеленый, красный, пуэр, улун…) производится из одного и того же растения – камелии китайской, она же Camellia sinensis. Отличие лишь в условиях выращивания и способах ферментации.

Так вот, чтобы получить некоторые сорта, японцы частично или полностью прячут плантации в тени: укрывают их плотными бамбуковыми и брезентовыми тентами за несколько недель до сбора урожая, тем самым лишая молодые побеги солнечного света почти на 90%. В результате начинает интенсивнее вырабатываться хлорофилл, в листьях повышается содержание полезных аминокислот, а у конечного продукта изменяется вкус, становясь чуть сладковатым и маслянистым.

• На заводе собранные листья обрабатывают паром в течение минуты, чтобы остановить ферментацию, за счет чего они остаются ярко-зелеными и ароматными.
• Затем, чтобы разделить слипшиеся листочки и удалить излишки влаги, их помещают в специальные агрегаты с воздушными турбинами.
• После сырье по конвейерной ленте отправляют в печь для термической обработки разной степени интенсивности.
• На последней стадии чай измельчают до состояния пудры, которая и попадает на полки магазинов всего мира под уже знакомым нам названием «матча».

Как приготовить матча

Напиток можно заваривать, добавлять в десерты (мороженое, торты). Матча также прекрасно сочетается с молоком, и в Европе в основном популярен именно матча-латте.

Чай Матча заваривают двумя способами: крепкий и слабый. В качестве сахара вы можете использовать натуральные заместители.

• Для слабого чая берут 2 грамма заварки и 80 мл воды. Посуду обязательно прогревают и высушивают. Смесь взбивают венчиком, пока не разобьют комочки. На вкус такой чай горьковатый, имеет насыщенный зеленый цвет и негустую консистенцию. Слабый чай пьют без особых формальностей в кругу друзей.

• Для приготовления крепкого чая берут прогретую сухую посуду, засыпают в нее 4 гр порошка. На такое количество заварки берется 50 мл воды. Смесь медленными движениями перемешивают. Крепкий чай должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом. Такой способ заварки используется во время чайной церемонии.

Где купить Зеленый чай Матча от компании Добрые традиции? Заказать продукцию вы можете в интернет магазине Megapit.kz, с доставкой по всему Казахстану! Если у вас возникли трудности, наши менеджеры помогут вам оформить заказ, и предоставят дополнительную консультацию.

Заказывайте продукцию Добрые традиции в магазине Megapit.kz. Это легко, надежно и удобно! Будьте здоровы! Megapit.kz - Здоровье ТУТ!