Кокосовые сливки

Кокосовые сливки – продукт, изготавливаемый из мякоти спелых кокосов. Сливки чем-то близки к кокосовому молоку, но они отличаются густой консистенцией и большей жирностью, так как содержат меньшее количество воды. На вкус кокосовые сливки чуть сладковатые, имеют ярко выраженный ореховый аромат. Этот продукт широко применяется в европейских и азиатских странах для приготовления супов, соусов, десертов. Кремообразные сливки имеют настолько аппетитный вид и текстуру, что их захочется съесть даже просто так.

Кокосовые сливки: польза для организма

1. снижают артериальное давление;
2. улучшают работу сердца;
3. помогают победить хроническую усталость;
4. оказывают лёгкое жиросжигающее действие;
5. выводят лишнюю жидкость из тканей;
6. улучшают пищеварение;
7. заживляют слизистые ЖКТ, уменьшают интенсивность воспалительного процесса.

Кокосовые сливки эффективны против некоторых видов авитаминоза. Продукт ценен для предупреждения железодефицитной анемии. Натуральные сливки из кокоса дают заряд бодрости и сил, хорошо укрепляют иммунную систему.

НЕЗАМЕТНОЕ ПОХУДЕНИЕ

Главной особенностью ингредиента считается моментальная переработка в энергию. Продукт не откладывается в организме в качестве защитного слоя жира, а сразу же создает энергетическую подушку для работы тела и внутренних органов. Кокос улучшает пищеварение, способствует качественному длительному насыщению и перезапускает метаболические процессы с новой силой. Результат в виде нескольких лишних килограммов и сантиметров появится уже спустя несколько недель (эффект достигается при условии чистого питания).

Кокос гармонизирует кишечную микрофлору и не создает дополнительной нагрузки на органы брюшной полости в процессе усвоения.

ПУТЬ ОТКАЗА ОТ РАФИНИРОВАННОГО САХАРА

Переход на правильное питание может оказаться весьма болезненным. Если вы не представляете жизни без сладких снэков, шоколада и печенья, но ментально готовы начать борьбу за собственное здоровье – используйте кокосовые сливки. Это здоровая альтернатива рафинированному сахару, которая не только удовлетворит вкусовые рецепторы, но и окажет пользу организму. Если сладости сливок мало – добавьте в них каплю меда или кленового сиропа. Кокосовыми сливками можно подслащивать абсолютно все – сладости, выпечку, утреннюю овсянку, соусы, десерты, напитки и даже первые блюда.

Естественное содержание сахара в кокосе минимально, поэтому переживать о несоизмеримой подмене незачем. Более того, пищевой продукт отлично сочетается со специями и другими фруктами. Уже через несколько дней уровень глюкозы в крови стабилизируется, а организм начнет лучше функционировать из-за отсутствия нагрузки на внутренние органы.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В КУЛИНАРИИ

Компонент отличается особым ярким вкусом и более плотной консистенцией. Кокосовые сливки особенно полюбились европейцам – там продукт используют наравне с кокосовым молоком. Европейцы именуют ингредиент «азиатскими сливками», добавляют в десерты, выпечку, соусы для рыбы и мяса. Сливки из ореха – идеальная основа для плотных соусов. Его структура обеспечивает нужную консистенцию, независимо от дополнительных ингредиентов, а вкус отлично сочетается практически со всеми продуктами питания. Также сливки используют в алкогольных напитках. Их слегка разводят водой (обычной/фруктовой) или алкоголем, чтобы упростить процесс поглощения жидкости. Наиболее востребованными кокосовые сливки оказались в супах. Их используют и для сладких, и для пряных азиатских вариаций. Густой крем-суп на основе сливок присутствует практически в каждой кулинарной традиции и является одной из обязательных гастрономических достопримечательностей. Чтобы сэкономить на покупке кокосовых сливок, используйте обычное кокосовое молоко или целый кокос. Ореховую жидкость нужно просто оставить в холодильнике на ночь в плотно закрытой таре. К утру сливки самостоятельно отделяться от воды и поднимутся на поверхность. Просто соберите ложкой плотную сформировавшуюся массу и используйте на кухне.

ПРИМЕНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТА В КОСМЕТОЛОГИИ

Ингредиент используется не только в кулинарии, но и в косметической промышленности. Он также отлично подходит для домашних ритуалов красоты, которые можно проводить ежедневно. Для удобства и максимально эффективного действия сливки рекомендуется разводить до жидкого состояния. Слегка нагрейте их в емкости или просто разотрите в теплых ладонях, после чего приступайте к нанесению на тело/волосы.

МАСКА ДЛЯ ВОЛОС

Разотрите/нагрейте сливки до жидкого состояния, после чего нанесите на влажные, чистые локоны. Трихологи не рекомендуют наносить кокосовый компонент на корни волос. Сливки могут забить поры, вызвать зуд, покраснение и ухудшение состояния волос. Среди возможных побочных эффектов – чрезмерная жирность кожи головы, от которой тяжело избавиться. Наносите компонент на волосы, начиная от ушей и до кончиков. Оставьте ингредиент на 20+ минут, после чего смойте теплой водой и шампунем. Органические шампуни могут не справиться с чрезмерно жирным компонентом, поэтому рекомендуется промыть волосы несколько раз или использовать шампунь с активными неорганическими компонентами в составе.

СРЕДСТВО ДЛЯ СНЯТИЯ МАКИЯЖА С ЛИЦА И ГЛАЗ

1 чайная ложка сливок может заменить дорогостоящий очищающий уход для кожи лица и вокруг глаз. Компонент очищает дерму от загрязнений, накопившейся пыли и остатков макияжа. Втирайте плотную смесь по массажным линиям, чтобы не только очистить, но и привести в тонус кожный покров. Самостоятельно приготовьте очищающие кокосовые салфетки. Половину чайной ложки сливок растопите на ватных дисках, сложите их равномерным слоем и отправьте в удобный контейнер. Спонжи пропитаются увлажняющим компонентом и уже спустя 6-10 часов будут готовы к использованию.

НАТУРАЛЬНЫЙ СКРАБ

Смешайте сливки с любым абразивным компонентом, который окажется по душе: сахар, морская соль. Такой скраб не только поспособствует отшелушиванию мертвых частичек кожи, но и увлажнит здоровый кожный покров. Продукт можно использовать как для грубой кожи локтей/ног, так и для губ/лица. Тщательно пройдитесь скрабом по всему телу. Не вдавливайте абразивную смесь прямо в кожу – это провоцирует боль, сыпь и зуд.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в кокосовых сливках варьируется в зависимости от степени свежести и качества переработки исходного сырья. Также имеют значение экологические особенности зоны произрастания кокосового сырья и соблюдение правил транспортировки и хранения готового продукта.

Калорийность

• 217 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 2г;
• жиры – 21 г;
• углеводы – 5 г.

Химический состав

• пищевые волокна – 0,2 г.

Витамины

• В1 – 0,02 мг;
• В2 – 0,04 мг;
• В4 – 6,6 мг;
• В5 – 0,16 мг;
• В6 – 0,03 мг;
• В9 – 0,014 мкг;
• РР – 0,26 мг.

Минералы

• калий – 101 мг;
• кальций – 4 мг;
• магний – 17 мг;
• натрий – 36 мг;
• фосфор – 32 мг;
• железо – 0,13 мг;
• марганец – 0,82 мг;
• медь – 0,24 мкг;
• селен – 0,005 мкг;
• цинк – 0,6 мг.

Биоактивные вещества

• жирные кислоты Омега -3,6,9;
• клетчатка;
• фолиевая кислота.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ

Перечень противопоказаний сливок идентичен для всех производных продуктов из кокоса. Временно откажитесь от продуктов при диарее и любых стадиях ожирения. Прямое противопоказание – индивидуальная непереносимость продукта. Чтобы узнать об аллергии на определенные продукты питания – обратитесь к доктору или отследите реакцию организма на тот или иной компонент самостоятельно.