Семена черного тмина: всё, что вы хотели узнать

Черный тмин сегодня входит в число самых популярных природных добавок, которые у всех на слуху. Однако знаете ли вы всю его пользу и необходимость для вашего организма? В этой статье мы собрали всю информацию о черном тмине, потому что его полезные свойства по праву заслуживают отдельного внимания.

Содержание:

Семена черного тмина: использование с древних времен

Семена этого травянистого растения были найдены в гробнице Тутанхамона, что свидетельствует о его сакральном значении в древнем мире. Он был широко известен не только в Египте, но также в Греции и Риме. Его семена и масло использовались в основном как лекарство с противовоспалительными свойствами, поддерживающее дыхательную систему, а также часто применялись при ревматических заболеваниях, аллергиях и паразитах пищеварительной системы.

черный тмин

Черный тмин: состав

Семена черного тмина богаты необходимыми для организма элементами и соединениями, такими как: витамины E, A, B1, B6, калий, железо, марганец, селен, натрий, фосфор, кальций, цинк, медь, эфирные масла, жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, фосфолипиды, флавоноиды, алколоиды, стерины и пр.

Лечебные свойства черного тмина

Черный тмин и его производные обладают широким списком свойств, которые регулируют почти все функции в организме. К самым главным относят такие качества, как:

противомикробное,
иммуностимулирующее,
противовоспалительное,
болеутоляющее,
мочегонное и ветрогонное,
желчегонное,
стимулирующее лактацию,
антиоксидантное,
противоопухолевое (в некоторых случаях),
улучшающее когнитивные функции.

Стоит знать, что испытания, проведенные на животных, подтверждают антидиабетические, противораковые, обезболивающие, иммуномодулирующие, противоаллергические свойства черного тмина, его семян, а также масла черного тмина египетского. Было даже высказано предположение, что защитные свойства этого растения могут влиять на многие системы человеческого тела, включая нервную, пищеварительную и выделительную системы. Однако для того, чтобы однозначно считать черные семена эффективными, необходимо провести больше исследований с участием людей.

Нужно особо отметить антиоксидантное качество черного тмина. Все части растения - семена, цветок и стебель - обладают антиоксидантными свойствами. Тимохинон, входящий в состав черного тмина, снижает окислительный стресс при отравлении тяжелыми металлами, он также может оказывать антиатеросклеротическое действие, защищает клетки мозга и печени.

Черный тмин может использоваться как натуральное противоаллергенное средство. Исследования показали, что добавление его в рацион или употребление в виде экстрактов может уменьшить аллергические реакции в организме. В аптеках есть БАДы с черным тмином от аллергии, созданные для тех, кто ищет максимально натуральные способы лечения..

Черное семя также широко известно благодаря своей антимикробной активности. Этот эффект в основном связан с содержащимися в нем хиноновыми соединениями, в том числе тимохиноном. Было показано, что растение противодействует распространенным бактериям H. pylori (которые являются важным фактором риска развития язв и рака желудка!). Исследования подтверждают, что черные семена подавляют рост и производство микроорганизмов, ответственных за пищевое отравление.

Свойства черного тмина позволяют использовать его и при лечении паразитарных заболеваний. Было показано, что масло черного тмина эффективно защищает клетки печени от заболеваний, вызываемых паразитами-сосальщиками. Использование черного тмина в виде этанолового (спиртового) экстракта, в свою очередь, может снизить количество яиц ленточных червей в фекалиях, что подтвердили практические исследования.

лечебные свойства черного тмина

Косметические свойства черного тмина

Защитный и укрепляющий эффект черного тмина - особенно масла из его семян - часто используется в производстве косметических средств, в частности натуральных, производящихся на основе растительного сырья. Однако его можно встретить в составе коммерческой косметики и дермокосметики. Как активный ингредиент в составе уходовых средств он регенерирует, регулирует, защищает, успокаивает и обладает антибактериальными свойствами.

Черное семя также довольно часто используется для ухода за волосами . Чаще всего его используют как один из продуктов в домашних восстанавливающих процедурах. Масло черного тмина также может препятствовать выпадению волос и борется с перхотью.

Стоит помнить, что черные семена (семена или масло) в косметическом контексте можно использовать как внешне, так и внутренне. Обе формы приема будут благотворно влиять на нашу кожу из-за содержания в этом продукте полиненасыщенных жирных кислот. Кремы, содержащие его в составе, помогают в том числе при атопическом дерматите.

черный тмин в косметических целях

Семена черного тмина - использование на кухне

Черный тмин в виде семян является ароматным дополнением к мясу, салатам и всевозможным пастам для бутербродов. Масло (стоит подчеркнуть, что его нужно использовать только холодным) хорошо подойдет для салатов, паст и легких блюд, не требующих подогрева. Семена черного тмина также можно использовать в домашней выпечке хлеба и булочек (как посыпка), а в сочетании с медом они могут создать восхитительный маринад. Семена могут использоваться как целиком, так и в молотом виде.

Официального ограничения на потребление семян черного тмина в день нет. Однако для оптимального полезного количества стоит остановиться максимум на 1-2 чайных ложках.

использование черного тмина в кулинарии

Черное семя и беременность

К сожалению, употребление черного тмина при беременности не рекомендуется - независимо от его формы . Это связано с тем, что содержащиеся в нем соединения могут привести к сокращению матки и выкидышу. Черный тмин нельзя употреблять в этот период, и любое желание или необходимость его употребления следует обсудить с лечащим врачом.

Семена черного тмина: противопоказания

Кроме беременности и кормления грудью официальных противопоказаний к употреблению семян черного тмина или масла нет.

Черный тмин: побочные эффекты

Побочные эффекты, связанные с использованием семян черного тмина немногочисленны и крайне редки при употреблении его в разумных количествах. У гиперчувствительных людей он может вызвать аллергическую сыпь, зуд и раздражение. Однако, как правило, этот продукт абсолютно безопасен и не вызывает нежелательную реакцию у большинства людей.

Как мы видим, у семян черного тмина очень широкий диапазон полезных свойств, которые защитят и укрепят ваш организм. Природные натуральные добавки - это всегда максимум пользы без вреда для здоровья.