Кокосовая мука - лучший помощник при диетах

Кокосовая мука не так давно появилась в продаже, однако уже обрела популярность и большое количество поклонников. Всему виной ее особые свойства, которые выгодно отличают ее от привычной пшеничной, и необычный вкус, позволяющий еде заиграть новыми красками. В этой статье мы расскажем, почему ее стоит обязательно попробовать, ведь ее можно и нужно употреблять при правильном питании и различных диетах.

Кокосовая мука - польза для организма

Кокосовая мука заметно улучшает обменные процессы и пищеварение, нормализует уровень холестерина и укрепляет иммунитет. Она проявляет антиаритмический эффект и делает сосуды эластичными. Другим ее важнейшим качеством является то, что в отличие от других сортов муки, она на 75% состоит из клетчатки. Клетчатка — самый важный компонент для здорового пищеварения, она способна мягко очистить организм и избавить его от канцерогенов, токсинов и шлаков.

Регулярное употребление кокосовой муки способствует лучшему усвоению минералов и витаминов, поддерживает здоровье опорно-двигательного аппарата, помогает контролировать сахар в крови, а также благотворно влияет на функционирование нервной системы.

кокосовая мука при похудении

Состав и пищевая ценность

Кокосовая мука содержит в больших количествах марганец. Этот элемент помогает поддерживать здоровье костей и усваивать питательные вещества, такие как холин и биотин. Более того, он действует как мощный антиоксидант, предотвращая воспаления. Кроме марганца, кокос богат такими элементами, как железо, калий, фосфор, селен и витамин B6.

Еще один полезный компонент в составе – лауриновая кислота. Она укрепляет иммунитет и нормализует работу щитовидной железы. Лауриновая кислота также действует как стимулятор для активации иммунной системы и щитовидной железы. Йод, содержащийся в кокосовой муке, улучшает работу щитовидной железы, а кальций — укрепляет кости, зубы. А клетчатка нормализует пищеварение и помогает избежать расстройства желудка.

Мука из кокоса является безглютеновым, низкоуглеводным и гипоаллергенным продуктом.

польза кокосовой муки

Использование при диабете, безглютеновых и кето диете

Кокосовая мука не содержит глютен, а значит идеально подходит для людей, страдающих непереносимостью этого вещества – целиакией. А сложные углеводы и пищевые волокна, содержащиеся в такой муке, подходят для людей с проблемами диабета. Кокосовая мука имеет практически нулевой гликемический индекс, то есть не повышает уровень сахара в крови.

Муку из кокоса также часто применяют при кето диетах, она отлично подходит для кето выпечки. Она является хорошей альтернативой миндальной муке и идеально заменяет пшеничную муку в приготовлении.

Применение в кулинарии

Кокосовая мука невероятно гигроскопична, то есть впитывает гораздо больше влаги, чем традиционная зерновая. При использовании кокосовой муки в кулинарии нужно увеличить количество жидкостей, иначе выпечка или любое другое блюдо получится слишком сухим.

Благодаря абсорбирующим свойствам этой муки, выпечка и другая пища с ней получаются очень воздушными и лёгкими. Поэтому для приготовления воздушных бисквитов, кексов, хлеба, запеканок или блинчиков лучше выбирать именно кокосовую муку.

выпечка из кокосовой муки

Где купить кокосовую муку?

Как мы видим, кокосовая мука практически не имеет каких-либо недостатков, ее регулярное применение позволит укрепить иммунитет, наладить работу ЖКТ и снизить уровень глюкозы и холестерина. В нашем интернет-магазине вы можете найти кокосовую муку от лучших производителей, выбирайте и покупайте качественные продукты с пользой для здоровья у нас!