Иван-Чай

Иван-чай издавна известен людям своими полезными свойствами. Различные напитки, приготовленные на его основе, оказывают положительное влияние на организм человека. Свежие листья добавляют в салаты, корни и стебли отваривают и употребляют в пищу.

Парятся кипреем в бане, добавляя растение в берёзовые веники. Но наибольшую популярность получил чай, по качеству не уступающий элитным сортам, называемый в народе копорским чаем. Большое внимание уделяют кипрею и сейчас. Многие имеют желание и возможность изготовлять такой чай самостоятельно, но не знают, как это правильно сделать. Об этом и будет проинформирован читатель этой статьи.

Сбор и ферментация растения

Так как Иван-чай растёт практически везде, искать его долго не придётся. А заниматься сбором соцветий и листьев нужно в конце июня, пока кисть растения не распустилась полностью и не появился белый пух. Работать надо в сухую погоду. Собрав нужное количество сырья и вернувшись домой, его нужно подвялить. Для этого, под хорошо обдуваемом навесом, материал для будущего чая разлаживают слоем толщиной 5-6 см. Время от времени сырьё нужно перемешивать и следить, чтобы оно не пересохло. Около суток длится подвяливание. Затем сбор разминают до появления сока и скручивают в небольшие плотные колбаски. Следующий этап действий называется ферментация. Ферментация-это окисление (брожение) сока при взаимодействии с кислородом. От этой, правильно выполненной, процедуры зависит качество будущего чая.

Делают её в такой последовательности:

1. Скрученные колбаски улаживают в ёмкость поплотнее слоем около 20 см. Сверху кладут гнёт.
2. Посуду закрывают увлажнённой тканью.
3. На время брожения убирают в тёмное и тёплое место.
4. Ферментация длится от 5 до 36-ти часов и считается законченной, когда появится приятный цветочный запах.

Заключительным этапом будет высушивание получившегося сырья. Сушить можно в обязательно приоткрытой духовке при 100, часто перемешивая. На этом самостоятельное изготовление копорского чая можно считать завершённым. Заваривают стакан кипятка двумя чайными ложками полученной смеси. По вкусу можно добавлять другие сухие плоды и травы, например, шиповник. Это усилит полезные свойства напитка.

Чем полезен Иван Чай

Теперь рассмотрим пользу этого растения с медицинской точки зрения:

1. Нормализует пищеварение.
2. Оказывает помощь в лечении алкоголизма.
3. В листьях иван-чая содержатся природные антисептики, которые будут замечательной профилактикой против инфекций и воспалений.
4. У мужчин, страдающих эректильной дисфункцией, увеличивается потенция, эрекция становится гораздо лучше.
5. Борется с изжогой, запорами и дисбактериозом.
6. Является мочегонным средством.
7. Страдающие бессонницей могут пить чай как снотворное. Прекрасно успокаивает нервную систему.
8. Эффективно противостоит старению кожи.
9. Действует как болеутоляющее средство.
10. Способен предупредить атеросклероз.
11. При различного рода интоксикациях существенно облегчает состояние организма.

И это далеко не весь перечень полезных свойств этого уникального растения. Но особо увлекаться им не стоит, имеются и противопоказания. Поэтому при первых признаках недомогания следует прекратить пользоваться заготовленной заваркой на некоторое время. Рекомендуемый курс употребления чая составляет месяц, затем нужно сделать перерыв на неделю.

И в заключении несколько советов о том, как хранить готовую смесь. Она не потеряет своей ценности в стеклянной посуде в течении двух лет. Ёмкость должна быть плотно закрыта, чтобы заварка не впитывала в себя посторонние запахи. Сухое и тёмное место будет идеальным хранилищем чая, так как солнечный свет негативно влияет на целебные свойства и вкусовые качества продукта.

Мы доставляем Иван Чай по всему Казахстану

Заказать Иван Чай вы сможете в нашем интернет магазине с доставкой в Петропавловск, Уральск, Павлодар, Талдыкорган, Усть Каменногорск, Актобе, Костанай, Шымкент, Жезгазган, Балхаш, Тараз, Актау, Ташкент, Темиртау.

Где Купить Иван Чай ? Купить Иван Чай, вы можете в нашем интернет магазине, с доставкой по Алматы, Астане, Караганде по самой низкой цене, с бесплатной доставкой по всем городам Казахстана. Гарантируем качество, и быструю доставку по Казахстану!